Дорогие подписчики, мы продолжаем рассказывать вам интересные факты об Армении!

Дорогие подписчики, мы продолжаем рассказывать вам интересные факты об Армении!

В результате многовековой истории и разнообразия Армянское нагорье отличается своей уникальной культурой. Кухня – один из важнейших элементов культуры. Армянская кухня имеет более чем 3000-летнюю историю и мы подготовили несколько интересных фактов о ней:

Готовили армяне исключительно на огне. Позже у них появилась специальная печь – тонир. Она представляла собой глубокую дыру в земле, стены которой выкладывались из камня. С её помощью крестьяне не только пекли лаваши и тушили мясо, но и коптили продукты, сушили фрукты и даже согревали свое жилище.

Армяне умеют сочетать несочетаемое в пределах одного блюда. Яркий тому пример – арганак. Он готовится на курином бульоне из курицы и оленины. Кроме него, здесь любят смешивать зерновые и бобовые в одной тарелке.

В Армении особая технология приготовления супов – практически все они варятся на яичной или кисломолочной основе.

Многие армянские блюда отличаются остротой, которая достигается благодаря огромному количеству пряностей, приправ и дикорастущих трав. В Армении их насчитывается больше 300 видов. Излюбленными остаются тмин, перец, чеснок.

Характерной особенностью армянской кухни является использование большого количества соли. Специалисты объясняют это климатическими условиями (общий расход соли человеческим организмом в жаркую погоду значительно выше, чем в условиях умеренного климата).