Сегодня мы продолжаем рассказывать вам про Киргизию - страну с огромным культурным наследием!

Сегодня мы продолжаем рассказывать вам про Киргизию - страну с огромным культурным наследием! Кулинарные традиции Киргизии отражают её историю, народные обычаи и природные ресурсы.

Наиболее известным киргизским блюдом является бешбармак – отварная, мелко нарезанная баранина, залитая бульоном, с добавлением лука и лапши. Название этого блюда переводится с киргизского как «пять пальцев», и традиционно его едят руками

Большой популярностью также пользуется разновидность супа – шорпо. Это горячий бульон с кусками мяса, картофелем, морковью и зеленью.

Плов для киргизов также считается обязательным блюдом практически на всех массовых торжествах. Существуют и десятки вариантов специй, которые добавляют в плов в том или ином регионе.

Ни один прием пищи не обходится без хлеба. Обычно хлеб имеет форму лепешек, которые готовятся в котлах (кёмкёрмё токоч), на сковороде (кёмёчтён) или в специальных печах (тандыр-нан).

Молочные продукты также являются неизменной частью трапезы киргизов. Особо любим айран – очень густой кисломолочный напиток, приготовленный из овечьего молока.

Кумыс - один из древнейших напитков киргизов. Он делается из кобыльего молока. Кумыс обладает многими целебными свойствами. Он улучшает работу пищеварительной системы и способствует улучшению крови. Регулирует процесс обмена веществ в организме.